le château actuel 1444
Conrad Bayer de Boppart
Au milieu du XVe siècle l'évêque de Metz Conrad Bayer de Boppard pour mieux défendre ses états décide de raser l'ancien château pour y construire la plus puissante forteresse de ses domaines.La construction du château commença en 1444 et dura sans doute plusieurs années.
Il nomme ce château « Qui-qu'en-grogne ».
Pourquoi? Dom Calmet rapporte que l'évêque de Metz y faisait travailler les bourgeois d'Epinal qui étaient ses sujets.
Les seigneurs des environs en auraient pris ombrage et se mirent à « grogner ».
Conrad Bayer de Boppard n'en tint pas compte, et pour marquer son mépris nomma son château « Qui qu'en grogne ».
Est-ce la vérité? Est-ce une légende?
Ce qui est sûr, c'est que les habitants de Moyen, Mervaville et Vathiménil furent tenus à entretenir le château moyennant le droit de s'y réfugier en cas de troubles.
Moyen était devenu alors une des plus belles places fortes de l'évêché de Metz.
A l'occasion l'évêque de Metz y séjournait et le successeur de Conrad Bayer de Boppard.
Georges de Bade (c'est à lui que l'on doit la construction du choeur de l'église de Moyen où ses armes figurent à la clef de voûte) y est mort en 1484.